先日参戦してきた南知多イワシ祭り。
日ムラ＆場所ムラでやや苦戦したものの、そこそこ満足出来る釣果に恵まれました♪
南知多イワシ祭りの様子はこちら↓
catfishkun.hatenablog.com
一晩中釣りをして、帰宅したのは翌日の日没後。
眠いのを我慢しつつ、合計150匹以上のイワシ＆アジの下処理を頑張りました。もしも当初の目標の300匹を達成してたら…考えると恐ろしい…((((；ﾟДﾟ)))))))
ウチでイワシを好きなのは、なまずクンくらいしかいないので、なまずクンが食べる量だけキープして、残りはおすそ分けしました♪
で、翌日はナマズ釣りをガマンして職場から直帰！
イワシの刺身が食べたくてね〜♪( ´▽｀)
ではでは、Myミニ出刃で捌いていくッッ！
今回釣ったイワシ、良型揃いでほとんどが20cm近い♪
まずは三枚に下ろします。…が、ここで問題発生。
イワシの身が柔らかい＆包丁の切れが悪いため、なかなか綺麗に捌けない…。包丁を研ぎつつ捌いていきます。
そして更に問題発生。イワシを刺身にするために皮を剥がす際、身が柔らか過ぎて難しい…！
皮を剥がすと身も一緒にくっついてきてしまう…失敗したものはその場で醤油をチョン、パクリ…美味い！
こんな調子で20匹のうち5匹以上は食べたかも（笑）
苦戦しつつも刺身の完成♪見た目は仕方ない（笑）
そしてもう一品、これを食べたくて釣りに行ったのだ。
イワシのなめろう♪なめろうってもの自体、生まれてこの方食べた事がない、まさに未知のメニュー。
何やらめちゃくちゃ美味しいらしいではないか。
今回もいつも同様、クックパッドにお世話になります。
材料 (1人前)
イワシ…………………100g
長ねぎ…………………10cm
味噌……………………小さじ1
すりおろし生姜………小さじ1/2
醤油……………………小さじ1/4
卵黄……………………1個
イワシを三枚に下ろします。皮は剥がさなくてもOK。
レシピだと100gのところ、今回は150gのイワシを準備したので、調味料等はレシピの1.5倍の分量で。
長ねぎはみじん切りに。イワシは多少粗めに刻みます。
味噌、すりおろし生姜、醤油を加えてよく混ぜます。
あ〜、もうヨダレが…見た目はともかく美味いやつだ♪
器に盛り付けて卵黄をのせたら、なめろうの完成〜♪
卵黄がやたらと主張してる絵だが、まあ良いでしょう。
まずは刺身をいただきます！パクリ…美味〜い♪
甘味があって、イワシの刺身ってこんなに美味しいの？
皮を剥がす作業が面倒なら、細かく切れ目を入れてやると皮の歯応えも気にならないかも。
そしてメインのなめろう。オン・ザ・ライスでパクリ♪
美味〜い(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))海鮮版ユッケというべきか♪
画像の半分のなめろうで、大盛りご飯3杯食べた（笑）
美味過ぎる〜！悪魔的美味さってやつだ〜ψ(｀∇´)ψ
お陰で炊飯器が空になってしまい、残り半分のなめろうは実家の両親におすそ分けしました（笑）
冷凍庫にはまだイワシのストックが。次はどうやって食べようかな〜？
フライもいいな♪酢味噌で食べる刺身も美味しいらしい♪あと酢締めも最高♪こりゃイワシ足りませんな（笑）
南知多でイワシ祭りがまだしばらくの間続くようなら、また釣りに行かねば♪
