ここ最近の休日は釣りばかり。他の趣味に時間を費やす事が少なかったので、今日は久しぶりにスイーツ作り♪
何を作ろうか…この前バター買ったしパウンドケーキ？
いや、シフォンケーキ…チーズケーキも作ってみたい。
直前まで迷った結果、冷蔵庫に抹茶パウダーが残ってる事を思い出したので、抹茶シフォンケーキに決まり♪
なまずクン、7年前からシフォンケーキ作りには何度かチャレンジしています。過去の作品はこちら。
まずはプレーンから。高さがもう少し欲しいところ。
その2日後、再チャレンジで大失敗（笑）
更に2日後、またまた失敗（笑）型から外すまでは立派なシフォンケーキでした。粗熱が取れるまでは外しちゃダメなのを、この時のなまずクンは知らない（笑）
あまりにも悔しくて、その翌日にもチャレンジ！
焼き上がったまま、逆さまにして長時間冷ましたら高さが出た！ちゃんとレシピを最後まで読まないから失敗してたようです（笑）
この後ようやくケーキと呼べる物が作れるように（笑）
もう少し高さが欲しいけどね。
一昨年に作ったシフォンケーキ。高さもまあまあ出せるようになってきた。スペシャルレシピのおかげかも♪
ちなみにこの時まではハンドミキサーを使わず、ホイッパーでメレンゲを作ってました。
ハンドミキサーを使ったら負けみたいな、おかしな自分ルールがありまして…。ボウリングで例えると、絶対にマイボールは使わない的な（笑）
しかしついにハンドミキサーを購入！複雑な気分だったけど、まあプロのケーキ屋さんも使ってるからね（笑）
初めて少しアレンジして、抹茶シフォンケーキ♪
型から外すのが相変わらず大雑把でボソボソに（笑）
今日はこの時の残りの抹茶パウダーを使いました♪
レシピ通りだと抹茶パウダー15g。しかし冷蔵庫には5gしか残ってませんでした…(￣▽￣;)
そこで『ほんのり抹茶シフォンケーキ』に命名！（笑）
※ちなみにレシピはクックパッドの丸パクリです…。
『＊NARUTO＊さん』パクってスミマセンm(_ _)m
材料（シフォン型 20cm）
薄力粉…130g
抹茶パウダー…15g（今回は5g使用）
ベーキングパウダー…4g
卵黄…7個分
砂糖…生地用65g、メレンゲ用65g
サラダ油…80g
バニラオイル…5滴
牛乳…130ml
卵白…7個分
ではではレシピ端折っていきま〜す♪( ´▽｀)
①卵黄＆砂糖を混ぜ、サラダ油＆牛乳＆バニラオイルを加えて更に混ぜます。お気に入りのMyホイッパーで♪
②薄力粉＆抹茶パウダー＆ベーキングパウダーを振るい合わせたものを、更に振るいながら①に加えます。
③混ぜるとこんな感じ。ホッ…抹茶の色になった（笑）
④別ボウルでメレンゲ作り。ハンドミキサーが大活躍♪
卵白は予め冷凍庫に入れ、表面が少し凍るくらいまで冷やして使います。室温が高いと泡立ちにくいです。
数回に分けて砂糖を加え、ハンドミキサーは最高速で。
最後は最低速で仕上げます。軽くツノが立つ程度まで。
⑤3回に分けてメレンゲを③に投入。メレンゲの気泡を潰さないように優しく混ぜます。
⑥生地を型に流し込みます。空気が入らないように。
型に数回ショックを与えて、空気を抜きます。
…何だかやけに満タンだな…分量間違えたか？（笑）
⑦予熱しておいたオーブン170℃で45分焼き上げます。
焼き上がり、オーブンを開けてみると…溢れてた（笑）
でもなかなかいい感じで膨らんでくれたかも♪
⑧型ごと逆さまにして3〜4時間冷まします。
瓶などを使って倒れないようにします。
※なまずクンはこの待ち時間を利用して、釣りに行ってきました（笑）時間は有効に使いましょう♪( ´▽｀)
型から溢れてたケーキをつまみ食い…うん！なかなか♪
⑨じゅうぶんに冷ました後、ナイフ等を使って少しずつ型から外します。底面を上にして完成！上出来だ(о´∀`о)
ちなみに今回は結局5時間ほど放置しました。
カットしてみた。自分的には大成功♪味はどうかな〜？
生クリームを添えて、映える絵に（笑）
しっとりふわふわ〜♪しっかり抹茶の味もするし、甘さ控えめで美味しい〜(о´∀`о)
というわけで、久しぶりのスイーツ作りは成功に終わりました♪( ´▽｀)予想以上に上手く出来て嬉しいっす♪
またそのうち何かスイーツ作ろうかな(о´∀`о)
